Une cuisine commerciale n’est aussi sûre que son système de ventilation. L’accumulation de graisse à l’intérieur de votre hotte, des conduits et du ventilateur d’extraction est l’une des principales causes d’incendies dans les restaurants, et une violation directe des codes de sécurité incendie. Chez Nettoyage Impérial, nous offrons un nettoyage de hottes de cuisine commerciale certifié à Montréal qui protège votre personnel, vos locaux et votre permis d’exploitation. Chaque visite est accompagnée d’un certificat de conformité NFPA, afin que votre assurance soit couverte et que votre cuisine soit prête pour l’inspection.
La graisse ne s’accumule pas seulement sur votre cuisinière ; elle se déplace. À chaque utilisation de votre cuisine, les vapeurs chargées de graisse montent à travers la hotte et tapissent l’intérieur de vos conduits, de votre ventilateur et de votre système d’extraction. Avec le temps, cette accumulation devient un sérieux risque d’incendie.
Au-delà du risque d’incendie, un système de hotte négligé restreint la circulation d’air, emprisonne la chaleur et les odeurs dans la cuisine, et laisse des taches sur les murs et les plafonds difficiles à éliminer. Un nettoyage de hottes de restaurant professionnel élimine complètement cette accumulation, des filtres jusqu’à l’extraction en toiture, maintenant votre système de ventilation à ses performances optimales et votre cuisine en conformité avec les normes de sécurité incendie.
Chez Nettoyage Impérial, notre nettoyage de hottes de cuisine commerciale a été conçu autour d’une seule norme : faire le travail complètement, pas seulement visuellement. Nous nettoyons de la toiture vers le bas, en utilisant de l’eau chaude chauffée à plus de 93 °C (200 °F) pour couper même les dépôts de graisse les plus importants. Nos dégraissants biodégradables sont entièrement conformes aux réglementations environnementales, efficaces contre la graisse et sécuritaires pour votre cuisine et l’environnement.
Chaque rendez-vous de nettoyage de hottes commerciales suit une procédure stricte et structurée. Rien n’est omis, rien n’est bâclé. Voici exactement ce que font nos techniciens certifiés dès leur arrivée dans votre cuisine :
Nous commençons par une pré-inspection complète du système de hottes et de l’unité d’air de compensation pour évaluer l’état de chaque composant. La zone environnante est ensuite protégée avec des bâches en polyane à usage unique, et toutes les prises électriques à proximité sont protégées avant le début des travaux. Les écrous des moteurs de ventilateurs sont lubrifiés et les courroies remplacées si nécessaire.
Le nettoyage de hottes commerciales lui-même est effectué à l’aide d’un lavage à haute pression à eau chaude à 4 000 psi. Les filtres sont dégraissés, et la turbine d’extraction, le ventilateur, le tube d’extraction et l’intérieur de la hotte sont entièrement dégraissés et décapés. L’extérieur de la hotte est dégraissé et poli pour lui redonner son état d’origine. Une fois le nettoyage terminé, les bâches de protection sont retirées et éliminées correctement, les filtres propres sont réinstallés et une photo « Après » est prise.
Que signifie la certification NFPA pour votre entreprise ?
La NFPA, National Fire Protection Association, est l’organisme internationalement reconnu responsable de l’établissement des codes et normes de sécurité incendie conçus pour réduire les décès, les blessures et les pertes matérielles dues aux incendies. Pour les cuisines commerciales, la conformité à la NFPA n’est pas optionnelle : c’est une exigence que les assureurs, les propriétaires et les inspecteurs municipaux prennent très au sérieux.
Lorsque vous réservez notre service de nettoyage de hottes, vous recevez un certificat de conformité officiel après chaque visite, preuve que votre nettoyage de hottes de cuisine commerciale a été effectué par des professionnels certifiés selon les normes NFPA. Cela protège votre couverture d’assurance, satisfait les inspecteurs en incendie et vous fournit une preuve documentée que votre cuisine fonctionne en toute sécurité.
Nos services de nettoyage de hottes de restaurant et de nettoyage de hottes commerciales sont disponibles pour tous les types d’établissements de restauration et de cuisines commerciales à Montréal, Laval, la Rive-Nord et la Rive-Sud. Nous travaillons avec les restaurants et bistrots, les cuisines d’hôtels et les salles de banquet, les cafétérias et cuisines institutionnelles, les établissements de restauration rapide, les bars et boîtes de nuit avec service de cuisine, les traiteurs et les installations de production alimentaire. Que votre cuisine tourne un service par jour ou fonctionne en continu, notre équipe s’adapte à votre horaire pour minimiser les perturbations.
Techniciens certifiés NFPA
Chaque technicien effectuant notre nettoyage de hottes de cuisine commerciale est certifié aux normes NFPA. Vous recevez un certificat de conformité à chaque visite, valide à des fins d’assurance et d’inspection.
Nettoyage complet de haut en bas
Contrairement au nettoyage en surface, notre service de nettoyage de hottes couvre l’ensemble du système, de l’intérieur de la hotte et des filtres aux conduits d’extraction, à la turbine, au ventilateur et à l’extraction en toiture. Rien n’est laissé de côté.
Dégraissants écologiques
Nous utilisons des dégraissants biodégradables et conformes aux réglementations environnementales dans chaque processus de nettoyage. Assez puissants pour couper la graisse commerciale lourde, assez sécuritaires pour être utilisés dans un environnement alimentaire.
Horaires flexibles
Notre nettoyage de hottes de restaurant est planifié en fonction de vos heures de cuisine, y compris les matins tôt, les fins de soirée et vos jours de fermeture, afin que votre service ne soit jamais interrompu. Nous offrons également un entretien hebdomadaire optionnel des filtres entre les visites de nettoyage en profondeur.
25+ ans d’expérience
Depuis 1995, Nettoyage Impérial assure un nettoyage de hottes commerciales de confiance dans le Grand Montréal. Notre expérience couvre tous les types de cuisines commerciales, des petits restaurants aux grandes installations institutionnelles.
À quelle fréquence devrais-je planifier un nettoyage de hottes commerciales ?
La fréquence de votre nettoyage de hottes de restaurant dépend du volume et du type de cuisson dans votre cuisine. Les établissements à fort volume avec une production importante de graisse, comme les restaurants avec friteuses ou grils, nécessitent généralement un nettoyage tous les 1 à 3 mois. Les cuisines à faible volume peuvent n’avoir besoin du service que tous les 6 à 12 mois. Notre équipe peut évaluer votre cuisine et recommander le bon calendrier.
Qu'est-ce que votre service de nettoyage de hottes comprend ?
Notre nettoyage de hottes de cuisine commerciale couvre l’ensemble du système : intérieur et extérieur de la hotte, filtres, conduits d’extraction, turbine, ventilateur et extraction en toiture. Nous incluons également des photos avant et après, un certificat de conformité NFPA et un entretien optionnel des filtres.
Fournissez-vous un certificat NFPA après le nettoyage de hottes commerciales ?
Oui. À la fin de chaque visite, nous remettons un certificat de conformité NFPA officiel au gestionnaire désigné sur place. Ce certificat est valide auprès de votre assureur et confirme que le nettoyage a été effectué selon les normes de sécurité incendie reconnues.
Le nettoyage de hottes de restaurant va-t-il perturber les opérations de ma cuisine ?
Pas avec nous. Chaque rendez-vous de nettoyage de hottes commerciales est planifié en fonction de vos heures de cuisine. Nous travaillons tôt le matin, tard le soir ou lors de vos jours de fermeture, selon ce qui cause le moins de perturbations à votre service.
Vos dégraissants sont-ils sécuritaires pour un environnement alimentaire ?
Oui. Notre nettoyage de hottes de cuisine commerciale n’utilise que des dégraissants biodégradables entièrement conformes aux réglementations environnementales. Ils sont efficaces contre la graisse commerciale lourde et sécuritaires pour une utilisation dans les environnements de restauration.
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